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10道感恩家常菜,做給爸媽吃,有肉有菜有熱湯,營養美味甲狀腺如何牽動性功能?超貼心

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感恩節到了,甲狀腺如何牽動性功能?給爸媽做頓超豐富的佳肴吧,不必是山珍海味,也不必一定有超高的廚藝,簡簡單單的一餐,也能香味撲鼻,爸媽也會超滿足的哦!

10道感恩家常菜,做給爸媽吃,有肉有菜有熱湯,營養美味超貼心

今天蓉兒爲大家推薦10道家常菜,收藏起來照著做吧。

第一道:五味鴨

五味鴨是廣東餐桌上一道常見的家常菜,醬汁濃稠,漂亮的顔色惹人垂涎。不帶一絲鴨子的腥味,就連不愛吃鴨子的人也會停不下來。

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〖 食材清單 〗鴨子一只

腌料:少許的鹽、醬油、1勺白糖、生抽、老抽、3個土豆、幾塊兒生姜、大蒜一頭

醬汁:140克醬油、120克醋、60克白糖、120克黃酒、油

〖 制作步驟 〗

1、先將鴨子清洗幹淨,內髒我都提前處理好了,洗好後控一控水分;

2、鴨身抹少許的鹽,正反面和肚子裏面都要塗抹均勻,稍微的腌制一小會兒,10分鍾就夠了;

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3、接著碗中倒點醬油,再加1勺白糖,拌勻後淋到鴨子的表面,然後塗抹均勻後腌制2個小時入味兒;

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4、腌制好的鴨子表面我們再塗上一層老抽和生抽,生抽入味兒,老抽上色;

5、塗好將鴨子挂起來表面風幹,我是用的一個洗幹淨的啤酒瓶子,把鴨子插在瓶子上立起來晾幹的,晾到表面沒有水分就可以了;

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6、接著我准備了3個土豆,削皮後切大塊兒,先裝盤子裏備用;

7、再准備幾塊兒生姜,不用切直接用刀拍碎,大蒜我剝了一頭,不用切也不用拍;

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8、配菜備好後我們再來調一個五味鴨的醬汁,140克醬油、120克醋、60克白糖、120克黃酒,這裏是四味,還有一味就是油了;

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9、拌勻後起鍋燒油,可以多倒一些,接著把鴨子放進來煎,正面煎好後再煎反面,還有側面也要煎一煎,直到整只鴨子都變成了金黃色的就可以撈出來控油了;

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10、然後用鍋裏的油把土豆也炸一下,土豆炸一下後再煮吃起來會更香,還不會容易煮爛,炸3分鍾後把生姜和大蒜也倒進來一起炸,炸到土豆的表面微微變黃就可以撈出來了;

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11、鍋裏留底油,先把鴨子放進來回鍋,再把土豆生姜大蒜也倒進來,放在兩邊或者鋪在鍋底都可以;

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12、然後倒入調好的醬汁和開水,開水要一次加足,蓋上蓋子大火煮開後再轉中火繼續焖煮50分鍾,中途可以翻動翻動讓鴨子均勻上色和避免糊鍋;

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13、煮到筷子能夠輕松紮透鴨身就熟了,這時候鍋裏的湯汁也收得不多了,鴨腿兒和鴨翅輕輕地一扯就下來了,鴨肉已經煮的非常軟爛了,接著把鴨身砍成小塊兒就可以了。

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14、冬天吃當然是少不了熱乎乎的一鍋,我們可以用砂鍋邊炖邊吃,土豆鋪底,再把鴨肉加進來,最後淋上醬汁邊煮邊吃。

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真的是太香了,我是完全沒有加鹽的!吃的時候還是超級的入味兒,並不明顯感到酸味和酒味,這兩種味道受熱蒸發後就只留下濃濃的醬香味兒了。

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第二道:梅菜扣肉

肥而不膩,軟糯醇香,配米飯再合適不過了;

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〖 食材清單 〗一大塊兒五花肉、蔥結、姜片、料酒、老抽、食用油、一把梅幹菜、香蔥姜蒜八角

〖 制作步驟 〗

1、先准備一大塊兒五花肉,清洗幹淨後切成四大塊兒,然後放入鍋中燒掉豬皮上的毛,鍋裏不用放油,直接開火加熱就行,鍋燒熱後將豬皮面朝下來回的蹭,直到豬皮變的有點焦焦的後關火取出來,接著再用刀在豬皮上刮一刮,這樣豬毛就都處理幹淨了;

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2、接著把五花肉放入鍋中加水、蔥結、姜片、料酒,大火煮開後用勺子撇去浮沫,接著繼續煮10分鍾,撈出來瀝幹水份後裝到碗裏面來,

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然後倒上一大勺老抽後抹勻,每一面都要均勻地塗抹上色;抹好後開始紮孔,牙簽或者是針都可以的,直接在肉皮上紮上密密麻麻的小孔,紮好後把五花肉的每一面再次抹上老抽,然後肉皮朝下泡10分鍾;

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3、10分鍾後把肉取出來,放到晾架上肉皮朝上擺放晾幹,讓老抽完全被吸收進去;

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4、晾幹老抽的時間我們准備一把梅幹菜,加冷水泡一會兒,喜歡吃軟爛一點的可以提前泡發;

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5、肉皮晾幹以後起鍋熱油,油能蓋過皮就好,記著把肉加進來,小小藥酒治療陽痿早洩肉皮朝下;小火炸,放下去後蓋上鍋蓋,中小火三分鍾就炸好了,肉皮炸到焦焦的就可以了;

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取出來後放到第一次煮過肉的湯裏面來泡上一個小時,這時候梅幹菜也泡好了,擠幹水分後備用;

6、接著用炸過肉皮的油爆香蔥姜蒜八角,接著把梅幹菜加進來一起翻炒,炒勻後加一勺鹽、半勺白糖、兩勺生抽、一勺老抽、半碗肉湯,然後蓋上蓋子焖5分鍾,鍋裏的湯汁快收幹了就盛出來;

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7、我們另外再准備一個碗:加1勺白糖、2勺生抽、1勺老抽、2勺料酒、1勺胡椒粉,混合均勻後先放一旁備用;

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8、五花肉泡到豬皮有點虎皮的效果後就不用泡了,取出來肉皮朝上切片,切好後先裝入大碗裏面來,再把剛剛調好的醬汁倒進來,抓拌均勻後腌制10分鍾上色入味兒,

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腌好後放入准備蒸肉的碗裏,肉皮朝下依次擺放,擺好後用手掌壓平整些,然後鋪上炒熟的梅幹菜,壓緊實後就可以上鍋蒸了;

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9、鍋裏的水多倒一些,大火上汽後轉中小火蒸2個小時,時間到了就可以出鍋了;取一個盤子扣在裝梅菜扣肉的碗上,迅速倒扣,趁熱撒點小蔥花,香噴噴的梅菜扣肉就最好啦,成品油光黃黑,香味撲鼻,好吃不油膩,一口一口特過瘾,宴客的時候待客也非常有面子哦。

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第三道:芋頭燒肉

這道芋頭燒肉的做法很簡單,而且吃起來軟軟糯糯又鮮香,熱乎乎的一大鍋真的太適合這個天氣了,有菜有肉有粉皮。

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〖 食材清單 〗芋頭1個、五花肉1斤、土豆粉200克、蔥、姜 蒜

〖 制作步驟 〗

1、先來處理芋頭,給這個大芋頭削皮,再用清水沖洗一下,然後切成大塊兒後裝起來備用。接著准備一斤五花肉,切成大塊兒。再來切點蔥姜蒜,蔥白和蔥綠分開切,生姜切片,大蒜簡單地切小一點,裝起來後先放一旁;

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2、接著起鍋燒水,冷水把五花肉倒進來焯一下水,加姜片、料酒去腥,煮開後撇去浮沫,撈起來瀝幹水分;

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3、接著起鍋熱油,加兩個八角,再把五花肉倒進來,先把肉裏面的油脂煸炒出來;然後加蔥姜蒜和一勺白糖繼續炒一炒,上色後開始調味兒,料酒、生抽、老抽,充分翻炒均勻,讓五花肉都完全的上色,這時候倒入一大碗開水,然後蓋上蓋子轉小火焖煮1個小時;

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4、煮肉的時間我們來泡點粉,土豆粉一把加溫水泡軟;

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5、一個小時後我們把切好的芋頭倒入鍋裏一起煮,再來兩勺鹽調味兒,接著蓋上蓋子繼續焖煮20分鍾;

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6、這時候土豆粉也泡好了,我們用剪刀把它剪成小段後裝起來;

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7、20分鍾後把剪好的土豆粉也倒進來,翻炒均勻後再煮5分鍾就熟了。我們的芋頭紅燒肉就做好了,真的是特別的香,盛出來後可以用小砂鍋裝著保溫,也可以用最小火邊煮邊吃;

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最後撒點小蔥花就可以了,香噴噴的芋頭紅燒肉就可以開動了,芋頭煮的軟綿綿的,粉條也吸飽了湯汁,還有五花肉也是超級好吃,不僅入味兒還軟爛,筷子一夾就爛了,真的是入口即化的感覺。

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肉香和芋頭的香都混合在了一起,還有QQ的土豆粉,真的是越吃越香,熱乎乎的,暖胃又下飯。

第四道:魚豆腐

分享一款手工魚豆腐的做法,煮火鍋或者是麻辣燙都非常的好吃,QQ彈彈的特別香。

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〖 食材清單 〗巴沙魚2斤、大蔥1根、生姜1塊兒、300克熱水、木薯澱粉100克、2個雞蛋、1勺鹽、半勺糖、1勺料酒、1勺生抽、少許胡椒粉、1大勺食用油

〖 制作步驟 〗

1、先來泡蔥姜水,大蔥一根切條,再來一塊兒生姜切片,接著把切好的蔥姜都裝入碗裏,加300克熱水,蓋上蓋子泡10分鍾,讓蔥姜的味道完全激發出來,泡好後把蔥姜挑出來,接著放一旁晾涼備用;

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2、2斤巴沙魚肉,先切塊兒,再倒入絞肉機中,然後分次倒入放涼的蔥姜水,攪打成細膩的魚肉泥,爲了方便操作,我是分兩次打的,300克蔥姜水也是分兩次全部加進去了,打好後先倒出來;

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3、再打入2個雞蛋、1勺鹽、半勺糖、1勺料酒、1勺生抽、少許胡椒粉、1大勺食用油,先拌勻,帶上手套朝著一個方向攪拌就行。記著再加100克木薯澱粉,吃起來口感會更Q彈,沒有木薯澱粉的也可以用玉米澱粉,繼續朝著一個方向攪拌,直到攪拌起來有了阻力,上勁兒後就可以了;

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4、接著准備模具,底部和邊邊都要刷油防粘,然後倒入攪拌好的魚肉泥,表面用勺子塗抹均勻,然後蓋上保鮮膜後紮孔透氣,我一共是做了兩盒;

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5、接著熱水上鍋蒸,大火20分鍾,蒸好後用牙簽紮一下,如果牙簽不會帶出魚肉泥就是熟了,取出來放涼,不燙手的狀態後倒出來切塊兒,這時候其實就可以吃了,摸起來就QQ彈彈的,非常的勁道;

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6、不過用油煎一下會更香,把表面煎得焦焦黃黃的,顔色看起來就特別的誘人,四面都可以煎一下,這樣無論是直接吃,還是煮火鍋和炒菜,都特別的香,又嫩又Q彈。

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第五道:鹌鹑蛋炖鍋

鹌鹑蛋的營養價值極高,可以補腦益智、補虛養顔、保護視力,大人小孩常吃鹌鹑蛋也都非常有益。的這道鹌鹑蛋做法,它不僅好吃好看,開胃下飯,做法也是非常的簡單,而且個頭小小的鹌鹑蛋還寓意著一家人團團圓圓,和和美美,寓意也非常的好。

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〖 食材清單 〗鹌鹑蛋1盒、雞湯、香菇、青菜、油豆泡、蔥、姜、蒜、幹辣椒、豆瓣醬、鹽、糖、生抽、雞精、胡椒粉、蔥花、小米辣

〖 制作步驟 〗

1、我們先來處理香菇,剪掉香菇蒂,然後打上花刀,這樣會更好看,接著起鍋燒水,水開下香菇焯水,1分鍾後撈出來瀝幹水分備用;

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2、接著准備2顆小油菜,清洗一下後掰開,瀝幹水分備用。我還買了一些豆腐泡,煮著吃也特別香。再切點蔥姜蒜,切好後先裝起來;

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3、接著開始煮鹌鹑蛋,冷水下鍋,中火煮8分鍾。熟透後撈出來放入冷水中降降溫,等下剝殼會好剝一點,我喜歡放在桌子上滾一圈後再剝,這樣簡單又快速。

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4、剝好後把表面的水分控幹。

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5、然後起鍋熱油,下蔥姜蒜幹辣椒殼爆香,不能吃辣的可以少放點,再來一勺豆瓣醬炒出紅油,接著下入香菇和豆腐泡,一起翻炒均勻。

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6、接著倒入砂鍋中,再加一大碗雞湯後開始調味兒,一勺鹽、半勺糖、一勺生抽、 一勺雞精、少許胡椒粉,大火煮開後蓋上蓋子小火再煮15分鍾,煮好後倒入鹌鹑蛋和小青菜,最後再焖煮兩分鍾;

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最後撒上辣椒丁和小蔥花就可以出鍋了。滿滿一大鍋,食材豐富又多樣,好看也好吃。現在天氣冷了來上這一鍋,好做又熱乎,實在是太合適了。

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第六道:炸豆腐

這樣做的豆腐吃起來會覺得特別的香,感覺有點豆泡的意思,但吃起來又比豆泡更有嚼勁,是一道非常下飯的家常菜。

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〖 食材清單 〗西紅柿2個、老豆腐2塊、香菇適量、小米拉一把、大蒜半頭、生姜一塊、兩勺生抽、一勺蚝油、半勺鹽、半勺糖、半碗清水、60克普通面粉、60克玉米澱粉

〖 制作步驟 〗

1、先來處理西紅柿,先用刀劃一下十字口,加點開水燙一下;

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2、再來准備點調料,小米辣一把,大蒜半頭,生姜一塊,打碎了等下用;

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3、洗點香菇當配菜,切片;

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4、兩塊老豆腐切小塊,我們等一下要先用油炸的,所以不建議用嫩豆腐太容易散了,先用開水泡一會兒,3分鍾就差不多了,這一步主要是爲了去除豆腥味;

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5、把西紅柿的皮撕掉後去蒂切成小塊;

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6、再來調點醬汁,兩勺生抽,一勺蚝油,半勺鹽,半勺糖,半碗清水化開;

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7、豆腐也泡好了,先給它瀝幹水份;

8、60g普通面粉,60g玉米澱粉,給它拌一拌,加了玉米澱粉會讓豆腐炸出來更加的脆;

9、把豆腐的每一個角落都要裹上面粉,再篩一下多余的面粉,這樣炸的口感才不會味道太重;

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10、來倒油,用筷子試一下油溫,當你看到筷子的周邊冒出許多小氣泡,我們就可以開始炸豆腐了,用中火慢慢地炸,可以輕輕地翻動一下底部,避免粘鍋,炸豆腐的時間在5分鍾左右,只要你看到豆腐全部都炸成金黃色的,而且變得焦焦脆脆的,就可以關火撈出來了;

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11、鍋裏另加點油,下調料爆香,西紅柿加進來繼續炒,香菇也加進來;

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12、倒醬汁,蓋上蓋子用小火煮開,豆腐現在就可以加進去了,繼續用小火焖2分鍾,最後用澱粉水勾芡,收幹湯汁就可以關火了,一道非常下飯的家常菜就做好了。

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第七道:水晶蒸餃

這是一款用紫甘藍做的一道水晶蒸餃,Q彈爽滑,營養價值還高,蒸餃個個晶瑩剔透皮薄餡香,一口一個吃著特別過瘾。

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〖 食材清單 〗 豬肉適量、紫甘藍1個、生姜適量、鹽1勺、雞精1勺、胡椒粉半勺、生抽2勺、香油1勺、蔥花適量、食用油30克、小麥澱粉200克、土豆澱粉100克、檸檬汁幾滴

〖 制作步驟 〗

1、先來打肉餡兒,加幾片生姜去腥,打好以後倒入碗中調味兒;一勺鹽、一勺雞精、半勺胡椒粉、兩勺生抽、一勺香油、一把蔥花、30克食用油,攪打上勁兒後備用;

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2、另准備一個碗,小麥澱粉200克、土豆澱粉100克,拌勻後先放一旁;

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3、紫甘藍洗淨後對半切開,切成條後加水來煮,慢慢地紫甘藍的顔色就煮出來了,鍋裏煮開以後關火,然後過濾倒入碗中,擠上幾滴檸檬汁攪拌攪拌,顔色瞬間就變成了好看的紅色,這個其實是因爲紫甘藍遇酸會變紅,遇堿會變綠的緣故;

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4、然後趁熱倒入剛剛混合好的澱粉裏面,邊加邊攪拌,沒有幹粉後上手揉面,先揉成一個軟硬適中的面團兒,蓋上醒30分鍾;30分鍾以後取出來搓成長條,然後分成小劑子,先滾圓再擀開,餃子皮大小就行;

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5、中間來一勺餡兒,先捏出五個角,再用兩個手指往上推出花邊,最後整理一下花型;

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6、全部做好後水開上鍋蒸,大火15分鍾就能完全熟透。口感超級的Q彈爽滑,內外兼修,好看又好吃。

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第八道:金玉滿堂

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〖 食材清單 〗芹菜、蔥花、大蒜、胡蘿蔔、白蘿蔔、雞蛋

〖 制作步驟 〗

1、先來切點芹菜,小段或者是丁都可以;蔥花幾顆,蔥白可以留著等下炒菜;大蒜幾瓣,切成蒜末;

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2、胡蘿蔔擦絲,加兩勺鹽腌出水分,白蘿蔔也是一樣的,先擦絲再腌制;

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3、腌制好了用紗布擠幹水分,拿一個盤倒點生粉,現在來捏丸子,從白蘿蔔開始,捏緊,成一個不會散開的小團子,裹上一層生粉,方便我們等一下炸,再次捏緊,丸子就做好了;

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4、熱鍋倒油,試一下油溫,筷子下去能馬上鼓出小泡泡就可以下鍋炸了,先炸白的,我這個鍋比較小就沒有一起炸,炸到表面變脆就撈出來;

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5、再炸胡蘿蔔丸子,不用炸到丸子表面變色,只要表皮變脆就可以出鍋了,我們分別來看一下炸過之後的丸子,表皮脆脆的,掰開的話,裏面的蘿蔔依舊是非常的新鮮;

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6、准備兩顆雞蛋攪散,剛剛炸過丸子的油我留了一些,倒入蛋液,定型後稍微的炒10秒左右後;

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7、把雞蛋塊兒撇到鍋的邊緣下蔥白蒜末爆香,芹菜加進來炒一炒,半碗清水、鹽、胡椒粉調味,丸子倒進來,翻炒均勻後用中火去煮,收幹湯汁後加點蔥花就可以出鍋了;

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雖然食材是全素的,但吃起來真的特別香。而且顔色搭配豐富,看起來也非常的有食欲,白蘿蔔和胡蘿蔔也是分開食用的,也不用擔心營養流失。

第九道:炒黃豆芽

這道菜裏面的黃豆芽是我自己發的,順便大家可以學習一下如何在家自己發豆芽,純天然超健康哦!

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〖 食材清單 〗黃豆100克、青紅辣椒、鹽、生抽、蚝油、白醋

〖 制作步驟 〗

1、先來泡黃豆,100克黃豆加水泡上一夜,第二天豆子都會變得圓鼓鼓的;

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2、接著瀝幹水分後先放一旁,准備一個濾籃,我是直接用的蒸鍋裏面的那一層,可以漏水就行,然後先鋪上一層紗布,再把黃豆全部倒進來,鋪平整後將紗布疊起來蓋住豆子;接著倒水淋濕紗布和豆子,記得每天早晚各沖一次水,然後蓋上蓋子,如果透光的話再蓋上一塊兒布;

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3、2天後,黃豆已經全部發芽了,繼續澆水後蓋上蓋子;

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4、4天後,黃豆芽全部長高了,也發好了;

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5、發豆芽也要選擇溫度較高的時候,發豆芽就會比較快,新鮮的黃豆芽脆脆的嫩嫩的,取出來先剪掉根部,然後清洗一遍就可以開吃了;

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6、無論是涼拌還是清炒都好吃,不過我們家還是喜歡炒著吃,起鍋熱油,下蔥花大蒜爆香,倒入豆芽和青紅辣椒一起炒,接著加鹽、生抽、蚝油、白醋。炒豆芽加點白醋口感會更脆嫩,翻炒均勻後再繼續炒一會兒,黃豆芽沒有綠豆芽容易熟,尤其是沒有焯水的話就要多炒一會兒,完全炒熟後再盛出來。

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我們的爆炒黃豆芽就做好了清脆爽口,自己發的豆芽健康放心,吃起來也感覺格外的鮮嫩一些。

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第十道:秘制蒸鳳爪

秘制蒸鳳爪,味道鮮美,口感酥爛松軟,輕輕一呡就骨肉分離,像入口即化的感覺,真的是滿口留香。

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〖 食材清單 〗雞爪、生姜、蔥結、鹵料包豆豉、辣椒醬、生抽、老抽、蒜、白糖、蚝油 、料酒、五香粉、雞精、鹽、辣腐乳、蔥花

〖 制作步驟 〗

1、下面來處理雞爪,洗幹淨先把雞爪的指甲都剪掉;

2、全部處理好後倒入鍋中,加清水、蔥結、姜片、料酒去腥焯水;

3、煮開後先撈出來,迅速放入涼水中再清洗一遍,把浮沫都充分地洗幹淨;

4、接著起鍋燒水,加2塊兒生姜、2個蔥結、1個鹵料包。蓋上煮開後再把洗好的雞爪倒進來鹵,中火煮10分鍾可以了,蓋上再焖5分鍾出鍋;

5、撈出來後再次放入涼水中降溫,接著撈起來瀝幹水分;

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6、水分完全晾幹後來炸雞爪,起鍋倒油,油溫5成熱下雞爪炸,全程中火慢慢炸,只要雞爪的水分晾幹了,一般是不會有油濺出來的,炸雞爪的時候也不建議蓋鍋蓋,蓋上會焖出水蒸氣然後滴入鍋裏,這樣油更容易濺出來,炸到雞爪變硬,顔色看起來也變成了黃色就可以了;

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7、撈出來後讓入冰水中泡2個小時,想要虎皮效果更明顯的也可以泡一夜;

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8、泡雞爪的時間我們來准備腌料,碗中加一小把豆豉,已經提前加水泡過了。接著加辣椒醬、生抽、老抽、蒜、白糖、蚝油、料酒、五香粉、雞精、鹽、最後再來一小塊兒辣腐乳,拌勻後先放一旁。

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9、接著我們把泡好的雞爪撈出來,瀝一瀝水份後加到調好的腌料碗中,翻拌均勻後再次腌制1個小時,期間記得翻動一下雞爪,讓每一個雞爪都能均勻的入味兒;

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10、腌好後就可以拿出來蒸了,先裝入小碗裏,接著水開上鍋蒸,大火30分鍾出鍋。

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11、最後撒上小蔥花點綴下,軟爛脫皮的豆豉鳳爪就做好啦。香香糯糯的,看起來就特別有食欲,先炸後蒸,吃起來酥而不爛,Q彈軟糯有嚼勁兒。鮮香麻辣中混合著豆豉獨特的味道,每一口都超級入味兒,拿起來輕輕一抿就骨肉分離了,真的是太香了。

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